2023年5月
醤油屋の、技術は盗めても味は盗めない理由
醤油蔵とともに味も絶滅してしまう 働き手不足などの理由からここ最近では毎年30前後の醤油蔵が消滅しているそうです。1955年には6000あった醤油蔵が、2021年には1066社に減っています。（出典：しょうゆ情報センター […]
乾物食材は日本人を救う
乾物食材の価値とは？ 社会が大きく変化する今、干し椎茸や干し昆布などの乾物食材が日本人を救う未来が来る…心に留めておいてください。乾物食材を今すぐ家に置いておきたくなる、その理由をお伝えします！乾物食材の価値を見直しまし […]
脂質と”あぶら”の話
脂質＝あぶら ”脂質＝あぶら＝太る”というイメージが出回っていて、“脂質は体に悪い”とか“痩せたいなら脂質抜き”なんてよく聞きます。でもこれらは実は誤認識です。あなたは脂質に対して、こんな誤解、していませんか？確かに脂質 […]
コーヒーの汚豆（おまめ）
不調の原因は豆の汚れ コーヒーを飲んだ後に胃もたれや下痢、胸焼け感などの不調を感じたことってありますよね?そういう不調、コーヒー豆の汚れが原因かもしれません。長らくカフェインが不調を起こしているのではないかと考えられてい […]
牛乳神話、信じますか？
牛乳神話の始まりと今 1860年代にルイ・パスツールが乳の殺菌法を確立し、その後世界で牛乳の栄養価と健康への効果に関する学術的な研究が進められました。そして、牛乳の方が人間の母乳より栄養価が高いことが判明したのです。牛乳 […]
幸せホルモン、出てますか？
幸せホルモンってなんだ？ 幸せって何か、言えますか?科学的に言うとすると“脳の神経活動”です。幸せや喜びを感じるとき体内の化学物質が脳の神経回路を活性するからです。その化学物質が”幸せホルモン”と呼ばれるホルモンです。（ […]
平飼い卵について知っておきたいこと卵の平飼い思想に…
平飼い卵だからっていいわけじゃない、その理由 平飼い卵ならいいんだろうな、って思っていますか？確かに注目されていて、よく売られ始めています。ケージフリー卵、フリーレンジ卵とも呼ばれますね。野生に近い環境で動き回りながら育 […]
世界が100人の村だったら
世界がもしも100人の村だったらどうなるかというシミュレーションです。世界人口は約77億人、2021年時点が基準です。 次のようになります👇 男性が50人、女性が50人子供が25人、お年寄りが9人 アジアに住む人が60人 […]
どうして水道料金の支払いは2ヶ月に1回なのか?
キレイなのに安い、日本の水道水の未来 日本の水道水の問題点 現在世界で水道水が飲める国は約20カ国しかありません。日本を知る私たちにとっては水道水が飲めるなんて普通ですけど、世界的には実はすごいことなんです。これだけ見れ […]